まーくんのラーメン禁断症状

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【新店】ラーメン健やか(三鷹) ラーメン 17-130

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ラーメン健やか(三鷹)

外観

さくら井からの連食で健やかへ訪問。こちらは4/5オープンの新店になります。

メニュー

麺はラーメン、つけ麺の2本立て。つけ麺は最近提供を開始したばかりだそうで、しばらくは数量限定での提供だそうです。今回はラーメンをオーダーしました。

蘊蓄

蘊蓄。こちらも色々と素材に拘っているようです。

ラーメン ¥780

ラーメン

ほどなくして提供。大判のレアチャーシューが目を惹く綺麗なビジュアルです。

スープ

鶏より貝の方が主体なのかな? わりとスッキリとしたスープです。
そこに仕上げ油としてトリュフオイルを使っているためか、独特な香りが尾を引きます。他ではあまり味わったことのないスープでした。僕は好きですが、少し癖があるかも。

麺リフト

国産小麦100%という自家製麺。中細の低加水ストレート麺はツルンとした舌触りとパツンとした食感が特徴的。力強い麺でした。

チャーシュー

レアチャーシューが大判なのは嬉しいところ。これも好みが分かれるところかもしれませんが、僕は好きです。

新店ながら個性的でハイレベルな一杯でした。美味しかったです。ごちそうさまでした。

店舗情報

店名 ラーメンすこやか
住所 東京都武蔵野市中町1-28-1 矢島ビル102(地図
アクセス JR中央本線 三鷹駅より徒歩6分
公式サイト
レビューサイト