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まーくんのラーメン禁断症状

神奈川と東京を中心にお勧めのラーメン屋さんを紹介しています。

担々麺@鶏白湯麺 蔭山 高田馬場店(高田馬場) 16-135

東京都 東京都-新宿区 ラーメン 鶏白湯 旨辛

鶏白湯麺 蔭山 高田馬場店(高田馬場)

外観

この日は一軒目でハズレの店を引いてしまいリカバリで連食。自由が丘のフカヒレレストラン蔭山樓が展開するラーメン専門店になります。

メニュー

メインの鶏白湯の味は塩、醤油、坦々、トマトの4種類を取り揃えています。今回はその中のうちの担々麺にしてみました。

担々麺 ¥880

担々麺

提供された一杯はとても彩りが鮮やか。ちょっと洋風っぽいビジュアル。
鶏白湯をベースのスープは胡麻の風味も感じられます。辛さは控えめ。それより山椒の痺れや黒酢の酸味が先行したタイプでした。辛味が足りない場合は卓上の特製ラー油を使えば調整できます。
麺は浅草開花楼製の中太麺。多加水気味でモッチリとしています。スープとの絡みが良い感じです。

プチご飯

最後は二口ぐらいのプチご飯を余ったスープに投入。二軒目だったのでちょっと苦しくなりましたが完食。

なかなかオリジナリティの高さが光る担々麺でした。美味しかったです。ごちそうさまでした。

外部リンク

このお店の公式サイト

レビューサイト