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まーくんのラーメン禁断症状

神奈川と東京を中心に美味しかったラーメン屋さんを紹介しています。

53’sNoodle(藤沢) 醤油ラーメン 16-51

53'sNoodle(藤沢)

外観

藤沢にあるコワーキングスペースNEKTON FUJISAWA(ネクトン藤沢)。
こちらで金曜夜限定でラーメンの提供を行っていると聞いて訪問してきました。

場所は藤沢駅のすぐ近くの雑居ビルの4F。通常だとスペースの利用料がかかりますが、飲食のみですとスペースの利用料は無料になります。

醤油ラーメン ¥700

メニューは毎週変わっているようで、この日は醤油ラーメン、塩ラーメン、にぼ味噌まぜそばの提供でした。今回は醤油ラーメンをオーダーしてみました。

醤油ラーメン

煮干しベースで神奈川淡麗系をイメージして作ったとのこと。たしかに煮干し感はあるもののエグみはなく、とてもすっきりした味わい。醤油とのバランスも良い感じです。

麺は中細のストレート麺。適度な湯で加減でのど越しの良いタイプでした。

具はチャーシュー、メンマ、白髪ネギ、カイワレ、揚げネギ。チャーシューはしっかり味が染みていて美味しいです。揚げネギはこのスープには良く合っているなぁと思いました。

専門店ではない設備の中で思いのほか、本格的なラーメンが出てきて驚きました。

五味店主は開業に向けて現在勉強中とのことですが、いつでも開業できそうなレベルじゃないかなと思いました。美味しかったです。

ごちそうさまでした。

外部リンク

このお店の公式サイト

レビューサイト