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まーくんのラーメン禁断症状

神奈川と東京を中心に美味しかったラーメン屋さんを紹介しています。

らーめん侘助(元町) 醤油らーめん 15-188

らーめん侘助(元町)

外観

北海道遠征初日。元町のらーめん侘助へ。
開店時間直後に伺ったのですが、ほぼ満席でした。

醤油らーめん ¥750

醤油らーめん

魚介の風味が感じられる醤油。後味に煮干しが残り尾をひきます。とてもコク深い味ですね。そこに柚子皮も入っていて時々清涼感を加えてくれます。

麺は中細のストレート自家製麺。モチモチで小麦の風味が感じられて、とても美味しかったです。

スープの表面に油膜が張っていたこともあってか、最後まで冷めにくく食べることができました。ここら辺が北海道っていう土地柄が出てるのかもなと思いました。

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