まーくんのラーメン禁断症状

神奈川と東京を中心にお勧めのラーメン屋さんを紹介しています。

汐留「あら焼鶏白湯 カシムラ」 日替わりのアラが楽しめます。

あら焼鶏白湯 カシムラ

外観

久しぶりの新規開拓。汐留の「あら焼鶏白湯 カシムラ」へ訪問。


メニュー

メニューはあら焼鶏白湯そば、濃厚あら焼鶏白湯そば、つけめん。
他に限定メニューもいくつか提供していました。

今日のあら

出汁に使用しているあら骨は毎日日替わり。カウンター上の黒板に掲載されていました。

今回は濃厚あら焼鶏白湯そばをオーダーしました。

濃厚あら焼鶏白湯そば ¥780

濃厚あら焼鶏白湯そば

オーダーしてからすぐの提供。魚の臭みはありません。

スープ

スープは毎日築地から仕入れているあら骨で炊き出した出汁に鶏白湯を合わせたもの。鶏白湯の濃厚さはあるものの後味はすっきりしています。

麺リフト

麺は細ストレート麺。固すぎず柔らかすぎずで適度な茹で加減。

具

鶏チャーシューが三枚入りなのは嬉しいところ。
あまり目立ちませんがあおさも入っていて、これがスープに良く合っていました。


既視感のある一杯でしたが、なかなか美味しかったです。アラが日替わりなので通ってみると微妙な味の違いが楽しめそうですね。

ごちそうさまでした。

店舗情報

店名 あら焼鶏白湯やきとりぱいたん カシムラ
住所 東京都港区東新橋2-10-2 中銀新橋マンシオン101(地図
アクセス 都営地下鉄大江戸線他 汐留駅より徒歩6分
JR山手線他 新橋駅より徒歩8分
都営地下鉄三田線 御成門駅より徒歩8分
公式サイト
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南太田「拉麺 大公」(7)濃厚な冷やし味噌ラーメン。

拉麺 大公

外観

南太田の「拉麺 大公」へ。


この日は涼しかったので夜営業まで冷やしが残っていました。
というわけで、今回は冷やし味噌をオーダー。何気にこちらのお店では初めての限定オーダーになります。

冷やし味噌 ¥830

冷やし味噌

提供。スープは少なめで一見すると汁なしのようなビジュアルですね。

スープ

ドロリとした粘度高めの濃厚なスープ。黒いもの焦がしニンニクかな?程よいビター感が加わります。

麺リフト

モッチリとした中太麺。スープの持ち上げがよく相性は抜群でした。

具

具ではピリ辛のもやしのナムルが良いアクセントになっています。


冷やしと言うとさっぱりとしたものを提供するお店が多い中、葉山店主らしい濃厚な一杯で良い意味で裏切られました。美味しかったです。

ごちそうさまでした。

店舗情報

店名 拉麺らーめん 大公たいこう
住所 神奈川県横浜市南区南太田1-8-24(地図
アクセス 京浜急行線 南太田駅より徒歩2分
横浜市営地下鉄ブルーライン 吉野町駅より徒歩8分
公式サイト
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関内「丿貫 福富町本店」(21)ハバネロを使った激辛冷やしそば。

丿貫 福富町本店

外観

七月ラストの麺活は久しぶりの丿貫 福富町本店へ。

平日のお昼過ぎの訪問だったのですが並びがないどころか空席もチラホラ。弘明寺丿貫ができてお客さんも上手く分散してきてるのかな?


メニュー

本日のメニュー。今回は限定のハバネロシュリンプの冷やしそばを肉増しでお願いしました。

ハバネロシュリンプの冷やしそば+肉増し ¥850+250

ハバネロシュリンプの冷やしそば+肉増し

ハバネロシュリンプの冷やしそば

肉増し

冷やしなので通常より少し提供まで時間がかかるみたいです。と言っても一、二分ぐらの差ですけど。肉増しは別皿での提供でした。

スープ

赤みがかかったスープ。最初は口いっぱいに海老の香りが広がり、後からハバネロの辛さがジワジワと刺激していきます。

麺リフト

麺は冷やしになるとツルパツ感がより一層増しているように感じました。

やはりハバネロとなると結構な辛さですね。辛いのが得意な僕でも辛いと感じるレベル。食べ終わる頃には汗が噴き出してきました。

ハラペーニョの和え玉(ハーフ) ¥300

ハラペーニョの和え玉(ハーフ)

追加でハラペーニョの和え玉をハーフでオーダー。

ハラペーニョも辛いはずですが、ハバネロの辛さが圧倒していて甘く感じてしまうほど。この和え玉は別メニューとの組み合わせがいいかもしれません。

半分食べて、もう半分をスープに投入し完食しました。


正直、ハバネロは相当辛い物が得意な人ではないとお勧めできないですね(^o^;)

ごちそうさまでした。

店舗情報

店名 丿貫へちかん 福富町本店ふくとみちょうほんてん
住所 神奈川県横浜市中区福富町仲通2-4(地図
アクセス JR根岸線他 関内駅より徒歩6分
京浜急行線 日ノ出町駅より徒歩7分
公式サイト
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蒔田「札幌ラーメン北斗」(6)豆乳麺はさっぱりとしていて夏場に最適な一杯。

札幌ラーメン 北斗

外観

横浜市長選の投票に行って、その足で南太田の札幌ラーメン 北斗へ。


投票証明書

選挙で投票するともらえる投票証明書を提示するとトッピング100円サービスという企画をやっていました。
些細なことかもしれないけど、こういう取り組みをやるお店ってなかなかないですよね。僕はとても良い取り組みだと思います。

そんなわけで今回は夏季準レギュラーの冷やし豆乳麺に味玉トッピング炙りチーズ追い飯をオーダーしました。

冷やし豆乳麺 ¥900

投票証明書提示で半熟味付玉子サービス。

冷やし豆乳麺

豆乳の白と辣油のオレンジのコントラストがとても綺麗な一杯。

スープ

スープはクリーミーですが豆乳がベースなので重たさはなくあっさり目。表面に浮かんだ辛くない辣油がピッタリとハマっています。これは美味しいです。

ただあまりにも美味しくて麺リフトの写真撮り忘れました。。。

具

具は鶏チャーはしっとり、野菜はシャキシャキ、味玉はトロトロとそれぞれの食感が楽しめます。

炙りチーズ追い飯 ¥100

炙りチーズ追い飯

最後は専用サイドのこちら。名前のとおり、ご飯にチーズを載せたもの。

スープにドボン

これを余ったスープに投入してリゾット風に。このスープにチーズはよく合いますね。美味しくてあっさりと完食でした。


さっぱりとしていますが、ほどよく塩分補給もできる良い夏麺でした。これはお勧めです。

ごちそうさまでした。

店舗情報

店名 札幌さっぽろラーメン 北斗ほくと
住所 神奈川県横浜市南区宿町1-18-1 武藤ビル1F(地図
アクセス 横浜市営地下鉄ブルーライン 蒔田駅より徒歩6分
京浜急行線 南太田駅より徒歩7分
公式サイト
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伊勢佐木長者町「地球の中華そば」(27)ほしちゅう初のまたおま系!?

地球の中華そば

提灯

昨日フラれた限定のリベンジで地球の中華そばへ。

最近はもっぱら平日夜の訪問が多めだったのですが、久しぶりに気合い入れてのシャッターです。


今回のオーダーはもちろん限定の豚と焼きアゴと煮干し。プラスして焼きアゴの追い玉もお願いしました。

前日も感じましたが、焼きアゴと煮干しの香りが充満している店内が新鮮でした。

豚と焼きアゴと煮干し ¥850

豚と焼きアゴと煮干し

提供。今回は初のまたおま系とのこと。たしかにルックスはそれっぽいです。

つけ汁

またおま系と言われると濃厚なつけ汁を想像しますが、こちらは非常にさらっとした仕上がり。焼きアゴの香りも非常に香ばしいです。

麺

麺リフト

そんなつけ汁に合わせるのは中太麺。またおま系のゴワっとした麺は苦手なのですが、こちらはほどよい加水率で柔らかく仕上がっていて非常に僕好み。

麺量250gとのことでしたが、さらりとしたつけ汁と相まってあっさりと平らげてしまいました。

割スープ

追い玉投入前にスープ割もオーダー。元々あっさりしていたつけ汁がさらにあっさりで飲みやすいつけ汁になりました。

焼きアゴの追い玉 ¥250

焼きアゴの追い玉

そして追い玉。こちらも焼きアゴの香りがとても香ばしい。ニンニクは入れてもらっていますが、あまりジャンクさはなく上品です。

麺リフト

こちらは中細麺。僕はほぼ単品でいただき、最後に少しだけつけ汁に入れました。先ほどの中太麺も良かったけど、これもつけ汁によく合っていました。


またおま系と言われてみれば既視感はあるものの、随所に樋上店主らしさが感じられる一杯でした。
限定にしておくのが勿体ないぐらい美味しかったです。諦めずに行って良かった。ごちそうさまでした!

店舗情報

店名 地球ほし中華ちゅうかそば
住所 神奈川県横浜市中区長者町2-5-4 夕陽丘ニュースカイマンション101(地図
アクセス 横浜市営地下鉄ブルーライン 伊勢佐木長者町駅より徒歩4分
JR根岸線他 関内駅より徒歩9分
JR根岸線 石川町駅より徒歩10分
公式サイト
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伊勢佐木長者町「地球の中華そば」(26)お目当てはフラれたけど・・・。

地球の中華そば

提灯

限定狙いで伊勢佐木長者町の「地球の中華そば」へ。


ワンチャン間に合うかなぁと思っての訪問でしたが目の前で終了でした。やはり都内勤務だとなかなか厳しいものがありますね(^o^;)

売り切れてしまったものは仕方ないので、今回は辛味そば(醤油)をオーダー。薬味がネギかパクチーかを選べたのでパクチーでお願いしました。

極選辛味そば(醤油)+ 大辛 ¥850+50

極選辛味そば(醤油)+ 大辛

まだまだ夏バテから完調しきっていないのですが、真っ赤なスープを見ると食欲が回復してきます。

スープ

スープは醤油のクッキリとした輪郭が感じられ、担々に比べると辛さがよりダイレクトに伝わります。大辛にすると、なおのことですかね。

麺リフト

平打ち気味のストレート麺は適度にスープを持ち上げます。小麦の甘さとスープの辛味が相まって、とても美味しいです。スルスルと喉に入ってきます。


僕のイメージですが辛味は夏、担々は冬というのがしっくりきます。夏場に辛いものが食べたくなったら、これはうってつけの一杯だと思います。あまり頼む人は見かけないけど、隠れたお勧めの一杯です。

限定はフラれたけど、今回も美味しくいただけました。ごちそうさまでした。

店舗情報

店名 地球ほし中華ちゅうかそば
住所 神奈川県横浜市中区長者町2-5-4 夕陽丘ニュースカイマンション101(地図
アクセス 横浜市営地下鉄ブルーライン 伊勢佐木長者町駅より徒歩4分
JR根岸線他 関内駅より徒歩9分
JR根岸線 石川町駅より徒歩10分
公式サイト
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反町「ラーメン星印」(10)毎日食べても飽きのこない塩です。

ラーメン星印

外観

夏バテで三日間ほど麺休日していました。
ちょっと回復してきたので反町の「ラーメン星印」へ。閉店間際の滑り込みインでした。


醤油を食べようと思って伺ったのですが、もう塩しか残っていないとのこと。まぁ仕方ないですね。それにここの塩は世界一好きな塩なので問題なしです。

そんなわけで今回は塩ワンタンメンをお願いしました。

塩ワンタンメン ¥950

塩ワンタンメン

ほどなくして提供。相変わらず美味しそうです。
まだ本調子じゃなかったのですけど、見たら一気に食欲沸きました。

スープ

相変わらず出汁の旨味たっぷり。キレすぎず丸みを感じる塩はドストライクです。美味しすぎて思わずニンマリしてしまいます。

麺リフト

中細ストレート麺は適度な茹で加減で文句なし。

ワンタン

トッピングのワンタンも生姜が効いていて美味。5個も入っているので満足度も高いです。


きっとここの塩なら毎日食べても飽きないだろうなぁと思いました。限定も良いですが、それは飽きずに食べられるようなしっかりとしたレギュラーがあってこそですよね。今回もとても美味しかったです。

そして次こそは醤油を狙いたいです。ごちそうさまでした。

店舗情報

店名 ラーメン星印ほしじるし
住所 神奈川県横浜市神奈川区反町1-3-4 ルミノ反町(地図
アクセス 東急東横線 反町駅より徒歩4分
京浜急行線 神奈川駅より徒歩6分
JR京浜東北線他 東神奈川駅より徒歩11分
公式サイト
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厚木「小林家」 レタスらーめん

小林家

外観

海老名市にある小林家へ訪問。
住所は海老名市ですが、最寄り駅は厚木駅になります。


券売機

メニューはらーめんとトッピングの組み合わせ。店主は中央林間のみやこ出身とのことで、レタスらーめんがありました。

今回はそのレタスらーめんを柔らかめ少なめでオーダーしました。

レタスらーめん(柔らかめ少なめ) ¥830

レタスらーめん

それほど待たずに提供。
レタスをトッピングしたこともあってか、わりと具沢山に見えます。

スープ

みやこは比較的ライトなスープでしたが、こちらはとろみのある濃厚なタイプ。豚骨の旨味はたっぷり出ています。ただもう少し塩分は抑えてほしいところ。

麺リフト

麺は大橋製麺の中細ストレート麺。一般的な家系よりやや細めで加水率も低め。柔らかめオーダーでしたが、普通ぐらいの固さでした。

具

具はチャーシュー二枚、ネギ、ほうれん草、のり、うずら、レタス。

チャーシューは小ぶりなものの柔らかく美味しいです。
トッピングのレタスはごま油が効いていて、家系のスープに違和感なくマッチしています。キャベツも良いですがレタスも良いですね。


色々な家系の系譜をいいとこ取りしたような面白い家系でした。なかなか美味しかったです。ごちそうさまでした。

店舗情報

店名 小林家こばやしや
住所 神奈川県海老名市中新田1-16-27(地図
アクセス 小田急小田原線他 厚木駅より徒歩10分
公式サイト なし
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関内「中華蕎麦 時雨」(4)素材の旨味がダイレクトに感じられる塩。

中華蕎麦 時雨

外観

関内の中華蕎麦 時雨へ。


限定の冷やしの提供が始まっていましたが、今回は未食の塩そばをオーダーしました。

蘊蓄本

噂の蘊蓄本がありました。素材に対する拘りがたっぷり書かれています。提供までの間は興味深く読ませていただきました。こういうの読むの好きなんですよね。

塩そば ¥820

塩そば

提供と香味油の香りがフワッと漂いました。美味しそうです。

スープ

ほんのり濁りの入った黄色いスープは動物系より魚介系の方が少し尾を引く感じ。デフォの中華蕎麦に比べると素材の旨味がよりダイレクトに感じられます。美味しいです。

麺リフト

自家製中細ストレート麺。弾力性があって小麦の風味も豊か。スープに引けを取らない存在感があります。

具

具では珍しいソーセージのようなものが入っていました。スパイシーってほどでもないけど、香辛料が効いていて僕好みの味でした。
ここは具材一つ一つに対しても仕事が非常に丁寧だなぁと改めて感じました。

今回も美味しく完食でした。


中華蕎麦も良かったけど、塩そばも捨てがたいです。どちらもお勧めですね。

ごちそうさまでした。

店舗情報

店名 中華蕎麦ちゅうかそば 時雨しぐれ
住所 神奈川県横浜市中区不老町2-10-5 三陣ビル1F(地図
アクセス JR根岸線他 関内駅より徒歩3分
横浜市営地下鉄ブルーライン 伊勢佐木長者町駅より徒歩3分
公式サイト
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南太田「拉麺 大公」(6)動物系のコクとニンニクのパンチが効いた力強い塩。

拉麺 大公

外観

南太田の「拉麺 大公」へ。


移転してきてから密かに目指しているレギュラーコンプ。
今回はコク塩をオーダーしました。

コク塩 ¥780

コク塩

暑さで少し食欲落ち気味でしたが、香ばしいニンニクの香りで一気に回復。

スープ

動物系のコクとニンニクのパンチの効いたスープ。塩を提供するお店は多いですが、この力強いスープはこの辺りでは唯一無二だと思います。

麺リフト

縮れ卵麺は塩にも合いますね。味噌と比べると甘さがより一層引き立っているように感じられます。

具

炒めモヤシはここでも大活躍。シャキシャキ感がスープと麺によく合います。


それにしてもここは何を食べても本当に美味しいですね。味噌はもちろんですが、塩や醤油もお勧めです。

ごちそうさまでした。

店舗情報

店名 拉麺らーめん 大公たいこう
住所 神奈川県横浜市南区南太田1-8-24(地図
アクセス 京浜急行線 南太田駅より徒歩2分
横浜市営地下鉄ブルーライン 吉野町駅より徒歩8分
公式サイト
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